能の世界観に包まれて、京の美食と対話する
バンヤンツリー・東山 京都の割烹料理「りょうぜん」に、ミシュラン一つ星「日本料理 杦 SEN」の別邸が誕生。
カウンター6席限定の空間で、杉澤シェフが目の前で織りなす唯一無二の料理の数々を、五感すべてで堪能いただけます。
京料理の伝統技法に海外で磨いた感性を添えて。
季節の恵みを活かした繊細な料理と、食を通して生まれる豊かな対話をお楽しみいただけます。
営業時間:
ディナー 6:30 pm（一斉スタートのみ）
*6:30 pmまでにご来店が確認できない場合は、キャンセル扱いとさせていただきます。
営業日:
3月26日(木)
4月9日(木)、16日(木)
5月7日(木)、14日(木)
席数:
カウンター6席限定
五感で愉しむ、特別なひととき
目の前で仕上げられる料理の音と香り
京都の四季を映す旬の食材
職人技が光る器の美しさ
東山の自然が織りなす情景
すべてが調和した空間で、 ここでしか味わえない至高の美食体験をお届けいたします。
OFFERS
ダイニング, りょうぜん
春香る さくらアフタヌーンティー
和食の職人が手掛けるセイボリーと桜をまとった繊細なスイーツ。
日本の春を五感で愉しむ、季節限定の和のアフタヌーンティーをお届けします。
期間: 2026年3月3日~4月27日
ダイニング, Bar RYOZEN
2ドリンクスとバケットのセット
選べる２ドリンクスとアボカドとクリームチーズのバケットがセットになったメニュー。
ダイニング, Bar RYOZEN
フリーフローとお食事
90分のフリーフローとシェフによるお食事8品
ダイニング, りょうぜん
3月からの風姿会席
地元の新鮮な食材を取り込み、季節を五感で感じる風姿会席
期間：2026年3月4日～4月27日
ダイニング, りょうぜん
3月からの花伝会席
地元の新鮮な食材を取り込み、季節を五感で感じる花伝会席
期間：2026年3月4日～4月27日
ダイニング, りょうぜん
朝食会席
目覚めたばかりの体にやさしく、エネルギーを補給するのにぴったりな、朝食会席をお楽しみください。