京都の名店「日本料理 杦 SEN」の料理長・杉澤健氏と、割烹料理「りょうぜん」の料理長・明崎がコラボレーションし、日本の美しきおもてなし精神を、空間、器、そして料理を通じて表現します。ここでしか味わえない至高の日本料理をご提供いたします。
期間 2025年3月28日(金)～5月6 日(火・祝)
時間 7:00pm(一斉スタート）
料金 ￥28,000
日本料理 杦 SEN
「日本料理 杦 SEN」は、料亭「菊乃井」や「室町和久傳」で修行を積んだ杉澤健氏が手掛ける、日本料理の名店です。京料理の伝統的な技法を守りながら、定食割烹という新しいスタイルを創出した実力派料理人として、ロンドンでのプライベートシェフとしての経験も活かし、2018年に帰国後、わずか半年で「ミシュランガイド京都・大阪＋鳥取2019」において一つ星を獲得。その後も、長年にわたりその評価を守り続けています。旬の食材をふんだんに使い、視覚的にも美しい料理は、伝統と現代的なアプローチを見事に融合させ、日々進化し続けています。
ダイニング, りょうぜん
「日本料理 杦 SEN」とコラボレーションプラン
京都の名店「日本料理 杦 SEN」の料理長・杉澤健氏と、割烹料理「りょうぜん」の料理長・明崎がコラボレーション
ダイニング, りょうぜん
桜のアフタヌーンティー
能舞台を眺めながらお花見気分で楽しめる和のアフタヌーンティー
ダイニング, りょうぜん
苺(いちご)のアフタヌーンティー
和のアフタヌーンティーで苺の美味しさを堪能
ダイニング, りょうぜん
朝食会席
目覚めたばかりの体にやさしく、エネルギーを補給するのにぴったりな、朝食会席をお楽しみください。
ダイニング, りょうぜん
風姿会席
季節感あふれる食材を使い、美しく盛り付けられた繊細な料理
期間：2025年1月4日～1月31日
ダイニング, りょうぜん
「日本料理 杦 SEN」とコラボレーションプラン
京都の名店「日本料理 杦 SEN」の料理長・杉澤健氏と、割烹料理「りょうぜん」の料理長・明崎がコラボレーション
ダイニング, りょうぜん
桜のアフタヌーンティー
能舞台を眺めながらお花見気分で楽しめる和のアフタヌーンティー
ダイニング, りょうぜん
苺(いちご)のアフタヌーンティー
和のアフタヌーンティーで苺の美味しさを堪能
ダイニング, りょうぜん
朝食会席
目覚めたばかりの体にやさしく、エネルギーを補給するのにぴったりな、朝食会席をお楽しみください。
ダイニング, りょうぜん
風姿会席
季節感あふれる食材を使い、美しく盛り付けられた繊細な料理
期間：2025年1月4日～1月31日