能の世界観に包まれて、京の美食と対話する
バンヤンツリー・東山 京都の割烹料理「りょうぜん」に、ミシュラン一つ星「日本料理 杦 SEN」の別邸が誕生。
カウンター8席限定の空間で、杉澤シェフが目の前で織りなす唯一無二の料理の数々を、五感すべてで堪能いただけます。
京料理の伝統技法に海外で磨いた感性を添えて。
季節の恵みを活かした繊細な料理と、食を通して生まれる豊かな対話をお楽しみいただけます。
営業時間:
ディナー 6:30 pm（一斉スタートのみ）
*6:30 pmまでにご来店が確認できない場合は、キャンセル扱いとさせていただきます。
営業日:
3月26日(木)
4月9日(木)、16日(木)
5月7日(木)、14日(木)
席数:
カウンター8席限定
五感で愉しむ、特別なひととき
目の前で仕上げられる料理の音と香り
京都の四季を映す旬の食材
職人技が光る器の美しさ
東山の自然が織りなす情景
すべてが調和した空間で、 ここでしか味わえない至高の美食体験をお届けいたします。
OFFERS
ダイニング, りょうぜん
5月からの花伝会席
地元の新鮮な食材を使った季節を感じる繊細な料理をお楽しみください。
期間：2026年4月28日～6月3日
ダイニング, りょうぜん
5月からの風姿会席
季節感あふれる食材を使い、美しく盛り付けられた繊細な料理をお楽しみください。 期間：2026年4月28日～6月3日
ダイニング, りょうぜん
抹茶づくしのアフタヌーンティー
京都東山の初夏を彩る新緑とともに抹茶づくしのアフタヌーンティをご用意いたしました。
期間：2026年4月28日～7月3日
ダイニング, Bar RYOZEN
2ドリンクスとバケットのセット
選べる２ドリンクスとアボカドとクリームチーズのバケットがセットになったメニュー。
ダイニング, Bar RYOZEN
フリーフローとお食事
90分のフリーフローとシェフによるお食事8品
ダイニング, りょうぜん
朝食会席
目覚めたばかりの体にやさしく、エネルギーを補給するのにぴったりな、朝食会席をお楽しみください。